Какво сготвих днес

Изкушения за лакомници и гурмани.

Re: Какво сготвих днес

Мнениеот Satori » Нед Дек 20, 2009 6:49 pm

Страхотно изглежда!!! :daaa: Кога ли и аз ще се престраша.
Satori
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2795
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 9:14 pm
Пол: Жена

Re: Какво сготвих днес

Мнениеот Satori » Пон Дек 21, 2009 4:31 pm

Вчера направих спагети и един много успешен сос към тях - на практика сос бешамел с гъби и праз. Стана толкова хубаво, че почти привърши и днес ще сложа една леща, за всеки случай.

Сосът го направих така:

Печурките ги измих и нарязах на по-ситно. Сложих ги в олио, като си попромениха цвета, прибавих праза, също на ситно. Докато се задушаваха, разбърках около половин кофичка кисело мляко, брашно - може би няколко лъжици с връх - не помня, студена вода и две яйца. На гъстота се получи като боза или малко по-гъсто. Като се позадушиха зеленчуците, налях кипнала вода, оставих 10-тина минути да поври и бавно, с бъркане, прибавих сместа. Постоя още 10-тина минути/може и по-малко, стига да има 5 минути "ключ" - т.е. клокване/. Подправки - черен пипер и сол.
Satori
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2795
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 9:14 pm
Пол: Жена

Re: Какво сготвих днес

Мнениеот lila » Пон Дек 21, 2009 4:51 pm

Звучи добре - сосчето трябва да е било великолепно - снощи ядох салата с готови кюфтета (магазински).
Салатата си я направих с кеф - за пръв път от много години готвя :oops: . Признавам си, че преди време обичах да готвя :oops: .
И така :
1 малка грудка червено цвекло, сурово и изчистено и добре измито
2 средни моркова - изчистени и измити
1 авокадо
1 супена лъжица сурово слънчогледово семе (беленоооо)
2 супени лъжици стафиди, накиснати в акохол
Балсамов оцет
Студено пресован зехтин
Черен пипер и малко, ама малко смлян кимион
Мако хора знаят че авокадото е хубаво, като е леко меко и кафеникаво на коричка. У нас продават предимно зелено, а то не е вкусно.
Моркова и червеното цвекло се настъргват на дребно с ренде или комбиниран уред при наличност. Авокадото се бели, нарязва на кубчета и изсипва в настърганите моркови и цвекло. Добавяме слънчогледовото семе и стафидите. Овкусяваме с оцет, зехтин, малко млян чер пипер и щипка кимион.
Сол не ползвам или в много редки случаи. Тук няма.
Като гледам написаното - ще стигне за 2 порции най-малко :hmmm:
lila
Чист кофеин
 
Мнения: 8898
Години: 100
Регистриран на: Вто Ное 24, 2009 5:28 pm
Пол: Не съм сигурен

Re: Какво сготвих днес

Мнениеот Satori » Пон Дек 21, 2009 4:59 pm

Зеленото авокадо също не е лошо, стига да е узряло. Узряло е, когато пръстът леко потъва в кората. Ако по зелената кора има кафяви петна, трябва веднагада се яде, защото е възможно самото му месо да е потъмняло вече.
Satori
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2795
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 9:14 pm
Пол: Жена

Re: Какво сготвих днес

Мнениеот lila » Пон Дек 21, 2009 6:19 pm

Да, така е - трябва леко да е меко. Като е кафяво е за веднагическа консумация. На мен ми се струва, че вкуса на масло при леко кафявото изпъква по-добре.
lila
Чист кофеин
 
Мнения: 8898
Години: 100
Регистриран на: Вто Ное 24, 2009 5:28 pm
Пол: Не съм сигурен

Re: Какво сготвих днес

Мнениеот nel4o » Пон Дек 21, 2009 9:56 pm

Днес сме на грах и салата от печени чушки с маслини :potekoha:
кирилица не е на съседа Киро жена му...

http://raphaelholisticjewelry.com/
Аватар
nel4o
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2751
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 10:38 pm
Пол: Жена

Re: Какво сготвих днес

Мнениеот johnstalker » Пон Дек 21, 2009 10:02 pm

Зелева чорбица с червен лук и суха препечена чушка. За теста направих малка доза. Определено с праз лук е по-добре! :ieeemyzh:
Изображение

А така изглежда оригиналът на тази студена супичка. :ieeee:
Изображение
Аватар
johnstalker
Наркоман
 
Мнения: 11047
Години: 50
Регистриран на: Нед Дек 20, 2009 12:08 am
Местоположение: Троян, България, Европа, Земя
Пол: Мъж

Re: Какво сготвих днес

Мнениеот Iveto » Пон Дек 21, 2009 10:03 pm

Чернокоп на скара и салатка зеле ;)
Аватар
Iveto
Kафенце
 
Мнения: 32
Години: 38
Регистриран на: Нед Дек 13, 2009 11:38 am
Пол: Жена

Re: Какво сготвих днес

Мнениеот ptiholov » Пон Дек 21, 2009 11:03 pm

Тази вечер бяхме на зелена салата с авокадо,кашу и пармезан ,и пилешко задушено с доматен сос и зелени маслини. :nod:
Аватар
ptiholov
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2662
Години: 48
Регистриран на: Нед Ное 29, 2009 11:18 pm
Местоположение: Бургас
Пол: Мъж

Re: Какво сготвих днес

Мнениеот Blue sky » Вто Дек 22, 2009 9:35 am

Пешо, имаме си ред - който дава такива завъртени идеи, направо да дава и рецептата, не да го подканяме ;) :nod:
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 39
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Re: Какво сготвих днес

Мнениеот ptiholov » Вто Дек 22, 2009 11:03 am

Блу,какво толкова завъртяно има в тези рецепти.Просто начин на готвене и меню.

Салатата: Накъсваш в купа добре измита салатка.Нарязваш на кубчета едно авокадо и го мяташ и него в купата.В една чаша разбъркваш 1 равна ч.л. горчица, със зехтин и балсамов оцет и сол,според вкусът и количеството салата.Аз ги карам на око.Заливаш салатата с готовия дресинг и я разбъркваш добре.Сервираш я в големи чинии и поръсваш отгоре с натрошено кашу и настърган пармезан.За една салата използвам 100 гр.печено кашу.Пармезанът е този който го продават готов,настърган.Не е съвсем истински но става.

Пилешкото:Нарязваш на кубчета около 800 гр пилеши гърди или филе.Мариноваш ги с горчица,черен пипер,зехтин ,соев сос и ром или уиски.След това ги запържваш в Уок или друг тиган.По някое време добавяш 1 ч.л. зелена или червена къри паста и 100 гр пилешки бульон.И оставяш да си ври.Когато поизври слагаш маслините /50гр зелени без костилка/ и 200 гр доматен сок или пасирани домати и 2 ч.л. захар.Готвиш докато се сгъсти и поизври течността.Ако искаш можеш да сгъстиш соса с нишесте.

Ето това са "завъртяните рецепти".Нищо особено. :lol: ;)
Аватар
ptiholov
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2662
Години: 48
Регистриран на: Нед Ное 29, 2009 11:18 pm
Местоположение: Бургас
Пол: Мъж

Re: Какво сготвих днес

Мнениеот Blue sky » Вто Дек 22, 2009 11:11 am

може да не са нещо особено като завъртяност, но пък са много интересни като вкусово съчетание, така че, не бъди толкова скромен, ами смело давай смело и други вкусотии :daaa:
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 39
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Re: Какво сготвих днес

Мнениеот Titi » Вто Дек 22, 2009 11:58 am

ptiholov написа:
Ето това са "завъртяните рецепти".Нищо особено. :lol: ;)

След всяко прочитане на рецептите ти все повече ми се приисква да живея у вас :dovolen:
Приключенията на Тити дългото чорапче http://titidulgotochorapche.blogspot.com/
Аватар
Titi
Чист кофеин
 
Мнения: 7970
Години: 52
Регистриран на: Сря Ное 25, 2009 11:51 am
Местоположение: София
Пол: Жена

Re: Какво сготвих днес

Мнениеот nikolica » Вто Дек 22, 2009 1:34 pm

Днес "сготвих" едни кебапчета от "Четвъртък пазара" ;)
Няма нужда да се ядосвате за нещо, което може да се промени. А ако не може да се промени, съвсем няма смисъл.
Аватар
nikolica
Кафеджия/Кафеджийка
 
Мнения: 1353
Регистриран на: Вто Дек 01, 2009 7:57 am
Местоположение: пловдив
Пол: Жена

Re: Какво сготвих днес

Мнениеот evita » Вто Дек 22, 2009 1:44 pm

Пушени свински ребърца с кисело зеле.Стана много вкусно :nod:
Аватар
evita
Кафе машина
 
Мнения: 3521
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 8:20 pm
Пол: Жена

ПредишнаСледваща

Назад към Готварство

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 2 госта