Зимни мезета и салати

Изкушения за лакомници и гурмани.

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Blue sky » Нед Яну 31, 2010 6:16 pm

Салата от моркови и портокал

450 гр. моркови
3 портокала
30 гр. натрошени орехи

пресен джинджифил
1 скилидка чесън
1 ч. лъжица мед
1 ч.лъжица лимонов сок
зехтин
свежа мента
сол и пепер

Приготвяме си дресинда. Настъргваме кората на 1 портокал, изтискваме сока му. В купичка смесваме кората на портокала, сока на портокала, меда, лимоновия сок, 1 су. лъжица зехтин. Прибавяме настърган на много ситно малко джинджифил и прибавяме и пресования чесън, сол и пепер. И може да пребавите малко мента в дресинга.
Обелваме морковите, настъргваме ги. Смесваме ги с дресинга.  Обелваме портокалите, изчиставяме ги от горчивите ципи и ги нарязваме на кубчета , поставяме ги и тях при морковите. Така подготвената салата я оставяме за 1-2 часа да се смесят вкусовете, да си поеме хубаво дресинга.
Преди сервиране сипете орехите, разбъркайте и може да поръсите с мента.

п.п. това е оригиналната рецепта на Петрина, първият път си играх да ги чистя портокалите, после - А нЕма нужда :hihihi: морковите не ги стържа, а ги минавам на комбито
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 39
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот ptiholov » Нед Яну 31, 2010 7:07 pm

Много хубава рецепта,Блу. :daaa: Още утре ще я направя.Ама какви са тези 30 гр. орехи,нека да бъдат 100 гр.И да те питам-миеш ли го портокала преди да настържиш кората.Щото в белите страни продават органични,необработени портокали,специално да можеш да им стържиш кората.Доколкото знам се пуска портокала в гореща вода за минута,за да му паднат всички химикали ,с които го обработват. :nod:
Аватар
ptiholov
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2656
Години: 48
Регистриран на: Нед Ное 29, 2009 11:18 pm
Местоположение: Бургас
Пол: Мъж

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Blue sky » Нед Яну 31, 2010 7:23 pm

не, кора не слагам, малко химия да спестя :nod: орехите ги слагам на око, ръся щедро :mrgreen:
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 39
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот ptiholov » Нед Яну 31, 2010 7:24 pm

Аз тази вечер видях една рецепта за салата,няма да е пълна,защото нямам някои от продуктите но мисля ,че ще е добра. :daaa: Утре евентуално рецептата. :hihihi:
Аватар
ptiholov
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2656
Години: 48
Регистриран на: Нед Ное 29, 2009 11:18 pm
Местоположение: Бургас
Пол: Мъж

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот ptiholov » Пон Фев 01, 2010 3:49 pm

Блу,салатата стана много хуава.Ето я: една голяма зелена салата,накъсана в купа,половин глава лук,нарязана на полумесеци,една зелена чушка,един портокал-на парченца,една консерва риба тон и нарязани зелени маслини.Дресингът е-2 ск. чесън,1 с.л. лимонов сок,2 с.л. балсамов оцет,5 с.л. зехтин,сол и черен пипер.По желание отгоре се наръсва с ядки. ;)
Аватар
ptiholov
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2656
Години: 48
Регистриран на: Нед Ное 29, 2009 11:18 pm
Местоположение: Бургас
Пол: Мъж

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Titi » Вто Фев 09, 2010 3:31 pm

Ето нещо изглеждащо много вкусно и интересно, което задължително ще пробвам.
Спящи руладинки със сирене и бекон
Публикувана: Понеделник, 8-ми Февруари 2010, автор: 24 Часа

ПРОДУКТИ за 2 порции:
За руладинките- 6/8 лентички бекон, 200 г. бяло краве сиренце, две/ три счукани орехчета и десет дървени клечки за зъби.
За легълцето- свежа марулка, червен кромид лук, краставичка, няколко репички, резен лимон
За дресинга -1 супена лъжица мед към четири оцет (на вкус) и олио
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Завиваме малки парченца сирене, поръсени с орехчета, във филийките бекон. „Зашиваме" руладинките с дървени клечици по дължина, така че пълнежът им да не изпада.
Поставяме ги в нагорещен тиган без мазнина и запичаме по свой вкус.
Разбъркваме меда, оцета и олиото и с получения дресинг заливаме салатката с лук, краставица, репички и маруля.
Полагаме руладинките върху легълцето от ароматна, свежа салатка, аранжираме с резен лимон и сервираме с любов и чаша бяло вино.
Изображение
Приключенията на Тити дългото чорапче http://titidulgotochorapche.blogspot.com/
Аватар
Titi
Чист кофеин
 
Мнения: 7970
Години: 52
Регистриран на: Сря Ное 25, 2009 11:51 am
Местоположение: София
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Албена » Пон Фев 15, 2010 5:23 pm

И аз да се вмъкна с две любими салати..
Салата от тиквички
3-4 по-млади тиквички нарязвам на тънки ленти с уред за белене на картофи.Слагам ги в дълбок съд и правя марината от 3 супени л.зехтин или олио,2с.л.лимонов сок или 1 с.л.оцет, 2 с.л. мед/не озахарен/,1 не пълна с.л. сол.Всичко това сипвам в буркан с винт и хубаво разбивам.Изливам марината върху тиквичките,наръсвам с пресен копър и оставям за една нощ в хладилника.Нека не ви притесняват суровите тиквички.Имат страхотен вкус :nod:
Зелена салата с ядки
В дълбока купа накъсвам една къдрава салата,нарязвам по 3 стръка пресен лук и чесън ,2 пресни обелени домата на кубчета и всякакви зелени подправки,копър, магданоз,джоджен.Посолявам,добавям зехтин и лимонов сок на вкус.Разбърквам хубаво и поръсвам с сурови белени тиквени и слънчогледови семки и сусам.Понякога слагам и крутони и направо се превръща в основно ястие.
Аватар
Албена
Кафе машина
 
Мнения: 4150
Години: 50
Регистриран на: Вто Фев 02, 2010 10:57 am
Местоположение: Габрово
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Албена » Пон Фев 15, 2010 7:54 pm

Пропуснала съм нещо много важно за салатата от тиквички.Добавя се една глава чесън-пресован или на тънки лентички.
Аватар
Албена
Кафе машина
 
Мнения: 4150
Години: 50
Регистриран на: Вто Фев 02, 2010 10:57 am
Местоположение: Габрово
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот mimaflora » Пон Фев 15, 2010 8:30 pm

Албена,салатата от тиквички ми е любима.Наистина има страхотен вкус!
http://www.delia.bg - Творческо ателие за ръкоделия
mimaflora
Кафеджия/Кафеджийка
 
Мнения: 1855
Регистриран на: Сря Дек 09, 2009 8:53 pm
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Blue sky » Пон Апр 12, 2010 7:48 am

Тази салата и на мен ми е много любима, за лятото е особено освежаваща :ieeemyzh:
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 39
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Satori » Пон Апр 12, 2010 8:47 pm

Да споделя каква салата си направих току-що, от наличното у нас. Корнишончета, див чесън, черна ряпа /няма да я хвърлям, я/, чесън, пресен джоджен, авокадо, синьо сирене и 1-2 супени лъжици сусамов тахан. Превъзходно и много хармонично на вкус
Satori
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2795
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 9:14 pm
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Blue sky » Пон Апр 12, 2010 10:21 pm

Добре де, всичко звучи хармонично определено, ама само така тахана не ти ли е блудкав :nod: примерно мед ако се добави :hmmm:
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 39
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот ptiholov » Пон Апр 12, 2010 11:34 pm

С мед става много вкусно. :daaa:
Аватар
ptiholov
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2656
Години: 48
Регистриран на: Нед Ное 29, 2009 11:18 pm
Местоположение: Бургас
Пол: Мъж

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Satori » Вто Апр 13, 2010 8:35 am

Blue sky написа:Добре де, всичко звучи хармонично определено, ама само така тахана не ти ли е блудкав :nod: примерно мед ако се добави :hmmm:


Блу - таханът е само една от съставките в салатата, как ще е блудкаво. Олиото също е блудкаво, но на салати е перфектно. :dovolen: Кой казва за ядене само на тахан? Между другото децата го ядат натюр, с мед не им харесва - така са свикнали.
Satori
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2795
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 9:14 pm
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Blue sky » Вто Апр 13, 2010 8:47 am

:nod: правилно, ама защото няма, сол, оцет, други такива за баланс на олиото/тахана, затова питах :nod: Иначе, ще я пробвам тази мешавица, някой път, харесва ми. А див чесън обожавам, ама няма откъде да си взема :evil:
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 39
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

ПредишнаСледваща

Назад към Готварство

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: libra, minkova, ToBo и 6 госта