Сладо от ягоди, малини, череши

Изкушения за лакомници и гурмани.

Re: Сладо от ягоди, малини, череши

Мнениеот zeleno » Пон Юни 19, 2017 3:02 pm

прословутата желираща захар , пробвал ли е някой :?:
този сезон правя предимно сокове , но и сладко варих от зор
цял ден , без да разбърквам го мъчих на първа степен на котлона
беше ягоди и бели малини
лимонтозу не слагам - те са си бая кисели , според мен
налях горещо в бурканчета и това е
Аватар
zeleno
Наркоман
 
Мнения: 10070
Регистриран на: Вто Ное 23, 2010 4:59 pm
Пол: Жена

Re: Сладо от ягоди, малини, череши

Мнениеот wenche » Пон Юни 19, 2017 8:08 pm

И аз направих няколко бурканчета вчера, ама с обикновена захар. В желиращата не знаеш какво има.
Предната вечер ги посипах със захар и на следващия ден добавих само чаша вода.
Варих на висока температура около 15 минути, оставих го да изстине, за да преценя гъстотата (този път я улучих), кипнах го още веднаж и го затворих.
Украсата ми отне повече време от варенето.

Изображение
Аватар
wenche
Кафеджия/Кафеджийка
 
Мнения: 1947
Години: 59
Регистриран на: Пон Апр 22, 2013 12:56 pm
Местоположение: София
Пол: Жена

Re: Сладо от ягоди, малини, череши

Мнениеот РОУЗ » Пон Юни 19, 2017 9:15 pm

Малините ми винаги стават леко желирани, мисля, че е от самия плод. Вода не слагам.
Много сте подранили, при нас още няма плодове, дори черешата още зрее. Само ягоди има.
РОУЗ
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2410
Регистриран на: Пон Фев 10, 2014 8:15 pm
Местоположение: София
Пол: Жена

Re: Сладо от ягоди, малини, череши

Мнениеот МГХ » Пон Юни 19, 2017 10:53 pm

И аз не слагам вода ,нито киселина.Посипвам със захар , на другия ден варя, затварям горещи и обръщам на капачката докато изстинат. Самият плод леко се желира.
Аватар
МГХ
Чист кофеин
 
Мнения: 5839
Години: 61
Регистриран на: Чет Окт 04, 2012 11:28 pm
Местоположение: Русе
Пол: Жена

Re: Сладо от ягоди, малини, череши

Мнениеот zeleno » Вто Юни 20, 2017 9:02 am

wenche написа:... В желиращата не знаеш какво има...

то и в обикновената не знаеш ;)
в желиращата има уж пектин ... немско качество :mrgreen: ... това поне пише на опаковката
така си го "барнала" , че ще ви е жал да го отворите :daaa:
Аватар
zeleno
Наркоман
 
Мнения: 10070
Регистриран на: Вто Ное 23, 2010 4:59 pm
Пол: Жена

Re: Сладо от ягоди, малини, череши

Мнениеот Димана » Съб Авг 12, 2017 11:25 pm

Чудих се къде да попитам, само тук ми се стори добре.
Имам 3 кг арония. Какво мога да направя с нея? Гледах рецепта за сок, в която изстисквали плодчетата с машинка за домати, дето прави сок без люспи и семки. Слага се захар в прпопорция 1:1 и се разбърква 1-2 дни. Налива се в шишенца и се варят 5 мин. Някой правил ли е подобна обработка?
Аватар
Димана
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2973
Години: 51
Регистриран на: Съб Яну 29, 2011 5:59 pm
Пол: Жена

Re: Сладо от ягоди, малини, череши

Мнениеот Светката » Нед Авг 13, 2017 9:30 am

Много хубаво сладко става от аронията
Хубаво ще е да я изсушиш
Консумира се като направо лапаш
Може чай да се прави,може с кисело мляко
Аз суша и сутрин като отивам на работа изяждам по една шепа арония
Много е полезна
„Цветята винаги правят хората по-добри, по-щастливи и по-полезни, те са слънце, храна и лекарство за душата…“
Усмихни се! Безплатно е!
Аватар
Светката
Кафеджия/Кафеджийка
 
Мнения: 1829
Регистриран на: Чет Фев 17, 2011 9:07 pm
Пол: Не съм сигурен

Re: Сладо от ягоди, малини, череши

Мнениеот greeneyed » Нед Авг 13, 2017 9:51 pm

Димана написа:Имам 3 кг арония. Какво мога да направя с нея?


Смлях ги с блендера, изстисках през кърпа, на 1 л сок сложих 750 гр.захар, варих ги 10 мин. Сладко съм правила- не ми харесва. Тази година ги увардих от птиците - покрих дръвчето с мрежа срещу птици. Сочни станаха, оставих и за прясна консумация / е, във фризера са де, но вадя по 1 купичка на седмица./
Моля, не пускайте много снимки в един пост.
Моля, не цитирайте всички снимки от предния пост в отговора си.


моите цветя
Аватар
greeneyed
Чист кофеин
 
Мнения: 6018
Регистриран на: Пон Ное 30, 2009 4:11 pm
Местоположение: Стара Загора
Пол: Жена

Re: Сладо от ягоди, малини, череши

Мнениеот Димана » Пон Авг 14, 2017 10:11 pm

Светка и Грийни, благодаря. :tzvetentze:
Аватар
Димана
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2973
Години: 51
Регистриран на: Съб Яну 29, 2011 5:59 pm
Пол: Жена

Re: Сладо от ягоди, малини, череши

Мнениеот maranta » Вто Авг 15, 2017 8:51 am

Тази година четирите къпинови храстчета имат доста плод :P Рядко съм правила сладко от тях, защото ме дразнят семчиците.
Според вас, дали ще мога да ги отделя с машинка за домати(дето отделя люспа и семки) :hmmm:
Нямам такава джаджа, но бих си взела, ако става за тази цел- за доматите не ми е наложително. :angelche:
Аватар
maranta
Виенско кафе
 
Мнения: 413
Регистриран на: Чет Мар 19, 2015 9:54 am
Пол: Жена

Re: Сладо от ягоди, малини, череши

Мнениеот Светката » Вто Авг 15, 2017 9:02 am

Мимс. къпините най добре на компот Чудесен става
„Цветята винаги правят хората по-добри, по-щастливи и по-полезни, те са слънце, храна и лекарство за душата…“
Усмихни се! Безплатно е!
Аватар
Светката
Кафеджия/Кафеджийка
 
Мнения: 1829
Регистриран на: Чет Фев 17, 2011 9:07 pm
Пол: Не съм сигурен

Re: Сладо от ягоди, малини, череши

Мнениеот venetka70 » Вто Авг 15, 2017 10:13 am

maranta написа:Тази година четирите къпинови храстчета имат доста плод :P Рядко съм правила сладко от тях, защото ме дразнят семчиците.
Според вас, дали ще мога да ги отделя с машинка за домати(дето отделя люспа и семки) :hmmm:
Нямам такава джаджа, но бих си взела, ако става за тази цел- за доматите не ми е наложително. :angelche:


Направи желе от къпини. Невероятно вкусно става. Свари къпините с вода. Остави час-два настрани и после прецеди през някакво платно, така, че да не преминават семчици. Добави захар според количеството течност, свари, добави лим. киселина и това е. Превъзходна добавка към палачинки и други подобни.
Flowerlover
Иногда вовремя сделанные шаги меняют походку всей жизни!!
Аватар
venetka70
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2319
Години: 47
Регистриран на: Чет Май 21, 2015 12:17 pm
Местоположение: Пловдив
Пол: Жена

Re: Сладо от ягоди, малини, череши

Мнениеот maranta » Вто Авг 15, 2017 11:28 am

Благодаря, Светка :tzvetentze: , Вени :tzvetentze:
Желе ще опитам, а за компот - ако останат :stiskam:
Аватар
maranta
Виенско кафе
 
Мнения: 413
Регистриран на: Чет Мар 19, 2015 9:54 am
Пол: Жена

Re: Сладо от ягоди, малини, череши

Мнениеот wenche » Вто Авг 15, 2017 2:20 pm

Вени, саможелират ли се достатъчно къпините?
Аватар
wenche
Кафеджия/Кафеджийка
 
Мнения: 1947
Години: 59
Регистриран на: Пон Апр 22, 2013 12:56 pm
Местоположение: София
Пол: Жена

Re: Сладо от ягоди, малини, череши

Мнениеот venetka70 » Вто Авг 15, 2017 2:29 pm

wenche написа:Вени, саможелират ли се достатъчно къпините?

Да, желират се добре и вкуса на желето става доста наситен. Поне тези, който аз правих станаха такива.
Брах по поляните над Карлово диви къпини, но бяха доста едри. Само не помня на колко течност, колко захар сложих. В тефтера имам записано, но съм на 4000 км от тефтера за жалост.
Flowerlover
Иногда вовремя сделанные шаги меняют походку всей жизни!!
Аватар
venetka70
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2319
Години: 47
Регистриран на: Чет Май 21, 2015 12:17 pm
Местоположение: Пловдив
Пол: Жена

ПредишнаСледваща

Назад към Готварство

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 3 госта